5.油酥:黄油加热融化液体，微沸离火

6.倒入低筋面粉中和成团

7.盖上盖松弛10分钟

8.松驰好两种面团，用擀面杖擀长一些，油酥面轻擀开防沾擀面杖上

9.然后把油酥皮移到水油皮一侧，移动油酥有可能段开，不要紧在用手轻轻按平就行了

10.用没有油酥一边折过，压紧边缘

11.然后在擀长一些，1/3处左右重叠一起，这步反复三遍就出层了

12.最后用擀面杖擀薄，四周抻方一些

13.把红豆沙铺满一边，铺平整

14.然后用无豆沙折过来，用切刀切整齐周边

15.在切出均匀的小长条

16.左手捏着一边，右手拧二圈像着样就行

17.然后分开码放烤盘，抹上一层蛋黄液，豆沙处不用抺，在撒少许白芝麻

18.放入预热180度烤箱，上下火中层烤18-20分钟，表面浅黄色就可以岀炉了

19.室温放凉食用，看到薄薄的层次，而且口感不甜不腻非常棒

20.豆沙扭扭的成品图